主料:
偏口鱼，
700g
辅料:
葱适量，
蒜适量，
香菜适量，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
盐适量，
姜适量红烧偏口鱼的做法步骤
1.将鱼从冰箱拿出来解冻，因为是从妈妈家带来的，所以内脏没有清除，解冻之后收拾一下内脏，鱼都比较腥，可以带手套
2.葱姜蒜切好备用
3.锅中倒油，比炒菜稍微多一点油，要将鱼两面煎一下，油太少会粘锅??
4.鱼两面煎好以后，将准备好的葱姜蒜、八角、花椒倒入锅中炒香。
5.
辅料
炒香以后加入料酒去腥
6.加入蚝油
7.加入生抽，如果觉得颜色太淡可加入老抽调一下色。
8.加入水和适量盐，盐要少放。
9.大火烧开转中火，慢炖至汤变浓稠，收一下汁就能出锅了。将鱼盛出，汤中加入香菜段，不喜欢可以不加，浇在鱼身上就成了
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